Bienvenue sur le site de La Manchotte Côtes de Bordeaux A.O.C.

Publié le par OverBlog

DSCF4568.JPGLa Manchotte fait partie des côtes de Bordeaux, c'est le fruit d'un petite propriété d'un hectare situé au sein des Côtes de Bordeaux. Ce vin est constitué de 2/3 cépage Merlot qui donne la rondeur et le velouté et 1/3 de cépage Cabernet Sauvignon qui apporte la structure et la puissance.

Aucun effort n'est épargné dans la recherche de la qualité : taille sévère pour maîtriser les rendements (inférieur à 30hl/hectare), par de rognage des hautes feuilles mais création d’encorbellements  pour diminuer les entre cœurs et garder un mP1020440inimum de grappe par pied, vendanges vertes, effeuillage soigneux.

Travail des sols à compter de 2009 sans désherbant ni pesticide, utilisation de traitements ayant un label agriculture bioP1040499logique. Vendanges manuelles a maturité maximum.

La vinification fait l'objet d'une macération pré fermentaire avec un sulfitage minimum 1g par hl afin d’obtenir une fermentation par des levures indigènes, pas de chaptalisation, puis élevage en barriques de chêne pour 1/3 neuves pendant 18 mois. Mise en bouteille sans collage ni filtration.

 

Notre Côtes de Bordeaux rouge est un vin à la fois tannique et fruité, rond et long en bouche, c'est aussi un vin de garde ce que permet notre terroir et le soin apporté à toutes les étapes de son élaboration.

                                                  

DSCF4637 La production de ce vin dit de garage est le fruit  de passionnés, vigneron par plaisir et non par  obligation. C'est tous qui assurent la taille, les vendanges,la vinification et la commercialisation en prenant le plus grand soin dans le choix des bouteilles,des bouchons, de la mise en bouteille et  de l'étiquetage.

 

 

Notre production comprend également un Clairet obtenu par saigné après 24h de macération. C'est un vin typiquement bordelais entre rouge et rosé avec des arômes de fruits rouges, vin de l'été mais qui s'apprécie en toutes saisons et se sert frais.

 

 Que la dégustation de La Manchotte vous apporte autant de plaisir que nous en prenons pour l'élaborer.

 

 

L'équipe de La Manchotte                DSCF4678

 

SCEA La Manchotte T

39 Chemin de la Roche

33370  YVRAC

 

Contacts:


 edith.barouk@orange.fr

 lunaud@wanadoo.fr

 c-bl@orange.fr

 

 

 

 

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